自宅でできる、おいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。

淹れ方だけで驚くほどおいしくなり、お店で飲んだコーヒーの味を自宅で味わう事ができます！

同じコーヒー豆でも、淹れ方によって大きく味の差ができますので、是非とも最後までおつきあい下さい。

まず、ドリップポットを持っていない方は用意しましょう。おいしいコーヒーを淹れるには必須です！

ドリップポットがなぜ必要かと言いますと、ドリップする際には細口の注ぎ口が無いと上手にドリップすることができないためです。

繊細なお湯の注ぎ方がコーヒーの美味しさを左右します。

さらに、お湯の温度も大事な要素になりますので、お湯の温度調整にドリップポットを利用します。詳細を説明して行きます。

おすすめのドリップポットは下にあるような細口のポットです。

ネットから買わずにお店で探す場合、雑貨屋や大型電気ショップにも置いているか探してみたのですが、このような縦長の形のポットは売っていませんでした。なんとか東急ハンズで売っているのを確認しましたので、東急ハンズでも購入できます。

下のようなポットは割と色んな雑貨屋に置いてあります。

個人的には下が広がっているポットより縦長のポットの方が本格的ですし、お勧めしたい所です。火にかけやすいように下が広がっていますが、ドリップポットをヤカンのように火にかけることはあまりお勧めできません。また、電気ケトルになっていて直接お湯を沸かせるものも多くありますが、 ドリップポットで直接お湯を沸かすということ自体、避けた方が良いです。

直接お湯を沸かし、沸騰したお湯をそのままドリップに使ってしまうと、お湯の温度が高すぎて、豆から雑味までもが抽出されてしまい、おいしさが半減してしまうのです。コーヒーがおいしくなるお湯の温度は80℃〜90℃となります。この温度だと、程よく味を抽出することができるため、コクのあるコーヒーを作る事ができます。

もちろんお湯を沸かして時間をおいてからお湯を注げば適温にすることはできますが、お湯を沸かしてから別の器にうつす事で温度を適温にする方がスマートです。お店でもその手法を用いています。

お湯をヤカンや電気ケトルで沸かし、沸騰したお湯を先ほど紹介したようなドリップポットにうつします。すると、ほぼ90℃程度まで温度が下がります。フタをあけたまま１分程度放置すれば、さらに程よい温度になります。

お湯の温度を中心に今回はお話しましたが、次はドリップする時のお湯の注ぎ方についてお話ししたいと思います。

次はドリップコーヒーの「細口」の注ぎ口が活躍する番です！

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